家常萝卜糕的做法 家常萝卜糕的做法窍门

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本文目录

1. 萝卜糕的窍门做法
2. 萝卜糕制作方法
3. 求做正宗萝卜糕的方法

萝卜糕的做法

主料：白萝卜辅料：江米粉
、生粉、家常家常澄面调料：盐 、萝卜萝卜白糖、糕的糕味精、做法做法胡椒粉、窍门香油烹制方法：

1
、家常家常将半斤白萝卜切成粗丝，萝卜萝卜加入半斤清水煮软备用；

2  、糕的糕取江米粉400克、做法做法澄面300克、窍门生粉200克，倒入器皿中 ，用250克清水调成面浆，加盐 、白糖、味精、胡椒粉、香油拌匀，将煮好的萝卜连汤一起倒入面浆中，碗中抹一层油后倒入萝卜与面浆，待蒸锅上汽后放入蒸一个半小时；

3、将蒸好的萝卜糕取出晾凉切块，放入平锅中略煎即可食用。

萝卜糕制作方法

食材

白萝卜 、粘米粉
、香肠 、干香菇、虾干、盐、糖
 、蚝油
、油 。

做法

1、萝卜洗净去皮切丝 ，香菇泡发切小丁，香肠虾干切小丁。

2、将粘米粉和一半的清水混合均匀。

3、锅烧热，加入适量油，放入虾干炒香 。

4、再放入香菇和香肠丁 ，翻炒均匀 。

5 、加入盐
，糖
，耗油翻炒均匀

6、加入剩下的一半清水，放入萝卜丝煮至变软 。

7、趁热倒入粘米粉糊中，搅拌均匀。

8、将混合好的面糊倒入规则的容器中
，上锅蒸40分钟左右 。

9
、出锅后在表面喷上一层油，加盖放凉
。

10 、放凉后切成块 ，放入锅中煎至两面金黄即可。

求做正宗萝卜糕的方法

原料：粘米粉350克
，澄份（玉米粉）50克，白萝卜900克，腊肉或香肠200克，香菇3－4朵 ，虾仁2大汤匙 
，盐1－2茶匙，胡椒粉少许 ，味精少许，葱末少许，水600－750毫升。做法：

1）粘米粉和澄份混合，用水调匀使之溶解成粉浆。

2）白萝卜去皮切成丝，腊肉或香肠切丁 ，香菇用热水泡软切成片。

3）炒锅里加入3大汤匙的色拉油加热 ，加入葱末，腊肉或香肠 ，香菇和虾仁翻炒，待香味出来后加入萝卜丝同炒，加入调料盐，味精，胡椒粉和花椒粉拌匀，然后盖上锅盖闷3－5分钟
。

4）打开锅盖，把火关小，然后浆粉浆慢慢淋入锅中，炒成糊状萝卜糕浆。

5）取一容器，先抹少许色拉油再把炒好的糊状萝卜糕浆盛入容器中 ，抹平，然后放入蒸笼蒸50分钟后 ，拿出来放凉后切片。

6）把切好片的萝卜糕放入炒锅里煎一下，就可以吃了 ，蘸辣椒酱味道会更美。

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